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    ◆ 陶瓷酒壇可以促進(jìn)白酒有機質(zhì)中一系列物理化學(xué)因素的變化

    陶瓷酒壇可以促進(jìn)白酒有機質(zhì)中一系列物理化學(xué)因素的變化

    2021-02-06 13:44:32

    陶瓷酒壇具有耐高溫、耐腐蝕、耐磨、不滲漏等優(yōu)良特性。原料來(lái)源于天然礦物質(zhì),富含人體所需的微量元素,有益人體健康;陶瓷酒壇可以促進(jìn)白酒有機質(zhì)中一系列物理化學(xué)因素的變化,促進(jìn)白酒的氧化還原和酯化反應等。并且在原酒的陳釀過(guò)程中具有良好的陳釀效果,可以提高酒的品質(zhì),促進(jìn)酒的陳釀,縮短貯存期,加快其周轉。



    白酒在陶瓷容器中儲存的時(shí)間越長(cháng),微量元素溶出的越多,葡萄酒的味道就越好。因此,葡萄酒的質(zhì)量與儲存容器密切相關(guān)。同樣的年份,容器的材質(zhì)和質(zhì)量不一樣,顏色和酒質(zhì)也很不一樣。在陶瓷容器中,大多數微量元素被溶出。據研究,這些溶于酒中的微量元素在葡萄酒的陳釀過(guò)程中可以發(fā)揮重要作用。目前國內各酒廠(chǎng)儲存白酒的容器來(lái)看,大部分都是陶瓷容器。


    陶瓷酒壇.png


    新買(mǎi)的陶瓷酒壇滲水怎么解決?


    新水箱滲水是正?,F象。新坦克有很多天然裂縫,是干燥造成的。所以買(mǎi)的時(shí)候要用清水泡一周左右,每天用清水換。這樣就有可能觀(guān)察到是否有泄漏,同時(shí)也有利于增加罐子的硬度而不至于太脆。之后就不會(huì )出現滲水的問(wèn)題了。


    在葡萄酒儲存過(guò)程中,要注意包裝酒壇的密封性,酒壇的環(huán)境要盡可能保持恒定。當地的方法是把酒壇埋在泥土和沙子里。

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